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解开你对“茶”的误解,带你正确入门

来源: 2019-02-19 16:15:02

“你可别胡说!我不是这样的!”

|假装很懂茶·第五期

 中国是茶的故乡,提到茶,每个人都不陌生,简易袋泡茶、奶茶、礼品茶......就算没有喝过,肯定也有听说过。

不管是柴米油盐酱醋茶,还是琴棋书画诗酒茶,茶都已经越来越贴近我们的生活。但是呢,还是有很多人对茶误解满满。

茶有什么好喝的?

“茶有什么好喝的!苦得要死!!”某个第一次喝茶就被浓茶荼毒的小白咆哮道,从此对茶有了心理阴影,觉得喝茶很不OK。

其实,茶并不都是苦的,而且还是个好东西,茶叶中有很多的内含物质对身体大有益处,可以起到保健养生的效果。

比如茶汤里的氨基酸成分可以起到抗氧化的作用,延缓衰老,喝起来味道是鲜甜的,有人形容像喝鸡汤的感觉(有点鸡精的味道),我们喝绿茶的时候就能明显感受到。

喝茶还可以和喝咖啡一样提神醒脑,因为茶汤里含有茶叶咖啡碱,能让人精神亢奋。这时候又有人开始担心喝了茶睡不着,完全不用担心!茶叶咖啡碱在人体代谢中分解速度快,一般三个小时就代谢掉了。

所以,别害怕!第一次喝茶建议先尝试白茶、红茶或是绿茶这些滋味温和的茶,茶叶量少放一点,泡得淡一些,更容易让人接受。听我一句劝,老茶鬼喜欢的那些重焙火岩茶和10克生普一开始不要轻易尝试。

泡茶怎么这么麻烦,不喝了!

听说00后都开始养生了,我幡然醒悟,也要戒掉奶茶,加入喝茶养生的行列。可是一想到喝茶要买茶叶,买了茶叶还得来一套泡茶的器具,然后器具怎么用?茶叶怎么泡,放多少茶,用几度水温?(对不起,打扰了!我还是继续吸奶茶吧。)

其实,茶道虽有很多讲究,但是喝茶没这么复杂,茶具不一定非得要碗、杯、茶道六君子都齐全。平时喝茶有一个很简单粗暴的办法,就是准备一个大玻璃杯子,放点茶叶再加水泡上就可以了,放入的茶叶量宜少不宜多,滋味浓淡可以通过加水的多少来控制。

至于泡茶的水温,如果不是太讲究,烧开就能用。但若是想把茶泡得更好喝,就得严格控制啦,一般比较嫩的茶叶(能看到茶芽的)适合用85度的水温冲泡,水烧开之后放5分钟左右就合适了;普通的茶叶,水温大概在90度左右,水烧开稍等个2分钟就行;像一些压成饼的茶就可以直接沸水冲泡。

茶叶知识深似海?

很多人觉得喝茶是一门“玄学”,各种说法很多,一问“喝什么茶好?”就有人告诉你要顺应季节,冬天要喝红茶,绿茶伤胃不要喝;还有的认为喝茶非常高雅,礼仪必须非常讲究,怎么喝怎么泡都有严格要求;又或者喝茶的时候,那些关于茶的口感滋味的形容,比如“醇厚有活性”“岩骨花香”,让人觉得神奇又费解......总之就是玄乎得不行。

其实,真正接触并没有那么复杂。所谓万变不离其宗,分清楚六大茶类是哪些?性质寒凉还是温和?身体直观感受喜不喜欢?这就可以了。更多的知识体系,如果不是要考试,也没必要太深入了解,当然要是真心喜欢,建议请靠谱的师傅带着,少走弯路。

喝茶无非和喝水解渴一样,就是多了些滋味,这味道好还是不好各人自有标准,就算没有“学通古今”,喝喝茶享受当下就妥妥的了。

最后,祝大家开心喝茶!

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